velouté de carottes au curry

pour 4 personnes
1pp par personne


Ingrédients

2 oignons

600 g de carottes

1 cc d'huile d'olive

1/4 cc de muscade

1 cc de curry en poudre

80 ci de bouillon de volaille

6 portions de fromage fondu

allégé (de 17 g)

2 cc de coriandre hachée

Sel, poivre



Recette
peler et émincer les oignons.
Peler puis rincer lescarottes,
les couper grossièrement en rondelles.

Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir

l'oignon

à feu doux puis ajouter les carottes.
Poivrer, muscader et saupoudrer de curry en poudre.
Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille. Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. (moi j'ai cuit plus longtemps, presque 20 minutes

Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits

morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant. Rectifier

l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des

assiettes, parsemer de coriandre.